Le blog de l'AMAP CHALOSSE

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Mardi 23 juin 2009

Entrée chaude choux, pommes et 4 épices

Voici une recette envoyé récemment par un amapien ...

Ingrédients :

1 chou rave

1 demi chou rouge

1 courgette
1 pomme

1 petite betterave rouge (facultatif)
Vinaigre balsamique
Vinaigre de framboise
Persil

Préparation:

Emincer tous les légumes.

Poêler le tout jusqu'à cuisson encore un peu croquante du chou rave.
Ajouter du persil haché, saler, poivrer et ajouter les 4 épices.
Poêler les tranches de pomme et les faire carameliser. Saupoudrer d'une pincèe de 4 epices puis ajouter un peu de vinaigre balsamique pour déglacer la poële.

Servir sur les légumes tièdes et arroser d'une pointe de vinaigre de framboise .

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Mardi 23 juin 2009

Pas de nouvelles ?

Avant de continuer, je tenais à m'excuser de ne pas tenir plus régulièrement ce blog. Mais depuis 1 mois comme certains le savent, un petit bout de chou est arrivé dans notre foyer et demande un peu de temps pour lui ...

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Jeudi 2 avril 2009

Horaires d'été

Un petit rappel pour vendredi 3 avril.
La distribution aura de nouveau lieu à partir de 18h00 jusqu'à 19h00.
Pas de changement de lieu, pour le moment.

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Mardi 31 mars 2009

Tarte aux feuilles de blettes

Par Sophie (alias So')

Ingrédients :

1 pâte brisée
1 botte de blettes
1 petite boîte de thon au naturel
2 oeufs
2 c à s de moutarde
150 ml de crème liquide
1 oignon
50 g de fromage râpée
50 ml de vin blanc
1 c à s d'huile
Sel, poivre

Préparation :

Nettoyer les feuilles de blettes et retirer les côtes (à garder pour une autre recette).
Mettre les feuilles 5 minutes dans l'eau bouillante pour les blanchir. Bien les égoutter.
Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans l'huile. Ajouter les feuilles de blettes. Saler et poivrer. Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Réserver.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, la moutarde, le vin blanc, le thon émiétté et le fromage.
Etaler la pâte dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette. Répartir sur le fond les blettes, puis ajouter le mélange oeuf, crème, etc.
Mettre au four préchauffé à 160°C (Th. 5/6) pendant 25 minutes environ.
A déguster chaud ou froid avec une salade ...

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Vendredi 27 mars 2009

Blog : nouveau départ ...

Le blog de l'AMAP Chalosse revoit le jour !
S'il est resté en friche un certain, c'est que la gestion d'un blog n'est pas facile et demande du temps ... et de la participation.
Pour commencer, nous pourrons diffuser les informations destinées aux adhérents et partager des recettes pour apprécier de différentes façon les légumes du panier. Avis donc aux cuisinières et cuisiners, j'attends vos recettes (à envoyer à l'adresse de messagerie du blog ) !
Enfin, participer, c'est aussi laisser vos commentaires !
Et nous verrons par la suite comment enrichir ce blog ...

Bonne visite !

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Bienvenue chez nous

L'idée trottait depuis longtemps dans la tête de plus d'un ... et puis, de rencontre en rencontre, l'idée a germé ! Aujourd'hui une trentaine, nous avons en commun d'habiter en Chalosse, d'aimer manger bon et sain et de vouloir donner un petit coup de pouce à la protection de notre environnement. L'AMAP Chalosse est née de cette envie de se procurer des produits qui allient plaisir de la table et respect de la terre, des paysans, de notre santé. C'est une manière de consommer autrement, locale, solidaire et conviviale. On espère que cette aventure durera longtemps et "essaimera", et l’on vous souhaite à tous un bon Amappétit !

Présentation

Blog : Le blog de l'AMAP CHALOSSE
Créé le : 22/04/2007
Description : Le blog de notre Association: AMAP Chalosse, situé dans les Landes à Montfort. Idées, conseils et nouvelles de notre petite communauté solidaire, soucieuses de préserver une agriculture de proximité, à taille humaine, avec un souci de qualité et de diversité avec un échange équitable tant dans les produits que dans le contact.
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