Mardi 11 septembre 2007
Mais comment ça se cuisine les blettes rouges ? Le conseil de Jean-marie: comme les épinards, dans l'eau chaude quelques minutes.
Bon, de retour dans ma cuisine je me suis mis aux fourneaux et à nous deux les blettes.
Recette de base:
Nettoyez les blettes rouges sous un filet d'eau, séparez la feuille de la queue, ou côte, plongez les queues dans de l'eau bouillante légèrement salée, comptez environ 5 minutes. Sortez les queues avec une écumoire en gardant l'eau de cuisson, plongez les queues dans l'eau froide pour bloquer la cuisson et préserver la couleur, réservez. Plongez les feuilles dans l'eau bouillante, environ 6 / 8 minutes, égouttez et mettre dans un saladier avec une noix de beurre et un filet d'huile d'olive.
Coupez les queues en 2 ou 3 tronçons et faites revenir à la poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive, ou dans un jus de cuisson d'un roti, sel, poivre, Espelette.
Laissez faire votre imagination c'est un légume trés agréable et trés facile à cuisiner
Promis pour ce week-end je vous donne 1 ou 2 recettes.
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Mardi 11 septembre 2007
Aprés notre premier panier le 7 septembre Maïté et Jean-Marie me confirme que les prochaines semaines la composition du panier sera sensiblement la même: tomates, haricots verts, salade, poivrons, courgettes, aubergines, blettes rouges, petits piments....
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Mardi 1 mai 2007
RÈGLEMENT INTÉRIEUR AMAP CHALOSSE

1 – Organisation générale.

L'association met en relation le producteur et les adhérents. Elle rédige un contrat par saison.
Un exemplaire de ce contrat est signé par le producteur et l'adhérent avant le début de la saison.
Lors de la signature du contrat, l'adhérent remet au trésorier les chèques correspondant au montant de tous les paniers qu'il recevra pendant la saison. L'association organise la distribution des paniers en un lieu unique une fois par semaine, la Halle Maurice Gassie à Montfort-en-Chalosse.
Avant la fin de chaque saison, une réunion se tiendra pour dresser le bilan de la saison qui va s'achever et préparer la suivante.
Pour l'année qui s'étend du 24 mars 2007 au 23 mars 2008, l'adresse courrier de l'association est 10 route de Gouts 40 400 Audon et l'adresse électronique de l'association est amapchalosse@yahoo.fr.

2 – La cotisation.

Une cotisation est versée chaque année par chaque adhérent. La première cotisation, fixée à 10 euros, couvre l'année qui s'étend du 24 mars 2007 au 23 mars 2008.
Les chèques de cotisation seront libellés au nom de l’AMAP Chalosse.

3 – Le contrat.

Le contrat est divisé en deux parties solidaires :
a) Les conditions générales (cf. annexe) qui sont fixes et communes à tous les adhérents. Elles définissent les obligations de chaque partie et désignent le producteur, le lieu, le jour et l'heure de livraison. Pour l'année qui s'étend du 24 mars 2007au 23 mars 2008, le prix du petit panier est fixé à 12 euros et le prix du grand panier à 16 euros.
b) Les conditions particulières (cf. annexe) qui varient avec la saison et les adhérents. Elles indiquent la période concernée, les produits, leurs prix de vente indicatifs, l'échéancier de remise des chèques au producteur et des informations concernant la ferme, les surfaces cultivées, les pratiques de production et les modes de commercialisation.
Un reçu sera remis à l'adhérent pour la signature de chaque contrat.
Seront remis à l'adhérent un exemplaire du contrat signé par l'adhérent, un membre du bureau et le producteur, ainsi qu'une fiche d'évaluation à retourner avant la réunion de bilan.

4 – La distribution.

La distribution est assurée par le producteur aidé par deux adhérents volontaires différents chaque semaine. Chaque adhérent accusera bonne réception de sa livraison en émargeant le registre de livraison. Au cas où un adhérent ne pourrait être présent à une livraison ou bien désirerait se désister de son engagement en cours de contrat, il lui appartiendrait de trouver un remplaçant ou une autre solution. Aucun remboursement de règlement ne sera effectué. En l'absence de solution, le panier sera donné à une association caritative.

5 – Le paiement du producteur.

Les chèques faits par chaque adhérent au nom du producteur sont remis par le trésorier selon
l'échéancier prévu dans le contrat. Des modalités de règlement spécifiques peuvent être envisagées pour les personnes connaissant des difficultés économiques.

6 – Le fonctionnement financier.

L’association ouvre un compte de fonctionnement sur lequel seront déposées les cotisations des membres ainsi que tous dons ou subventions dont l’association pourrait bénéficier. Tous les membres du bureau disposent de la signature pour faire fonctionner le compte bancaire de l'association.

7 – La participation des adhérents.

L'AMAP Chalosse repose sur la participation de ses membres actifs, le partage des tâches et la rotation dans les fonctions.

8 – Le Conseil d'Administration.

Les rôles au sein de l'AMAP Chalosse sont :

- le coordinateur, qui est aussi président :
- il coordonne les activités de l'association,
- il gère la liste d'attente,
- il représente l'association.

- le trésorier :
- il enregistre les contrats établis,
- il collecte les chèques et les remet au producteur,
- il gère les finances de l'association.

- le responsable de la distribution, qui est aussi vice-président
- il gère le lieu de distribution,
- il établit le planning des adhérents volontaires pour la distribution,
- il gère les paniers non retirés.

- l'adjoint à la distribution :
- il seconde le responsable de la distribution dans sa tâche.

- le responsable de la communication, qui est aussi secrétaire :
- il rédige et diffuse auprès des adhérents le compte-rendu des réunions,
- il gère la parution du bulletin d'information Bon AMAPpétit !
- il centralise les fiches d'évaluation.

- le responsable de l'animation, qui est aussi adjoint :
- il est en permanence en relation avec le producteur,
- il organise les rencontres et les ateliers.

- le responsable du blog :
- il alimente le blog,
- il précise chaque semaine sur le blog le contenu prévu du prochain panier.

Pour l'année qui s'étend du 24 mars 2007 au 23 mars 2008, les membres du C A sont :

Bureau Nom Rôle


Présidente Valérie Mallet-Ségarra coordinatrice
Trésorier Jacques Legloanec trésorier
Secrétaire Michèle Darmaillacq responsable de la communication
Vice-présidente Joëlle Duparc responsable de la distribution
Danielle De Sigoyer adjointe à la distribution
Adjointe Catherine Veyret responsable de l'animation
Pierre Massé responsable du blog


Pour obtenir des informations ou faire part de leurs remarques, les adhérents ne s'adressent pas au producteur, dont le temps est précieux, mais uniquement aux membres du Conseil d'Administration, individuellement ou par l'intermédiaire de l'adresse électronique de l'AMAP Chalosse.



A Montfort-en-Chalosse le

Nom Prénom Signature

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Mardi 1 mai 2007

La cassolette d'asperge

  • Commander des asperges vertes et blanches à nos amis Maïté et Jean-Marie, prenez quelques nouvelles des jeunes pousses, et rentrez à la maison pour cuisiner
  • Epluchez les asperges blanches avec un économe, mais rincez seulement les asperges vertes
  • Coupez les en 4 ou 5 morceaux
  • Dans une poële faite chauffez un peu d'huile d'olive et versez les asperges
  • Remuez pour enduire les morceaux d'huile, assaisonnez (sel, poivre, piment d'Espelette) et baisser le feu
  • Remuer régulièrement jusqu'à obtenir des asperges bien dorés
  • Répartissez les asperges dans des cassolettes en terre, rapez du fromage de Brebis, ou mixte, et faites dorer au four ( pour les gourmands
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Mardi 1 mai 2007

 

Bon AMAPétit !
(petit bulletin de l’AMAP Chalosse, n°01, pas forcément dans sa forme définitive)

 

 

 

BONJOUR A TOUS !

Enfin quelques nouvelles :

Suite à la réunion du 24 mars 2007, notre AMAP va enfin voir le jour. Voici un petit rappel des décisions prises au cours de cette réunion :

- L’AMAP S’appellera AMAP Chalosse. Ce sera une association loi 1901. La cotisation des adhérents a été fixée à 10 euros par an.

- Les distributions auront lieu le vendredi soir, de 18 à 19 h, à Montfort, sous la halle.

- Pour l’instant, notre producteur, Jean-Marie Lalanne, souhaite ne pas dépasser une trentaine de paniers. Les personnes désirant s’inscrire maintenant seront donc sur liste d’attente.

-Les distributions commenceront le premier septembre 2007. Chaque adhérent a remis un chèque de 30 euros comme avance sur le prix des paniers (10 euros seront défalqués par mois au cours de la première saison).

- Il y aura 2 tailles de paniers, le petit à 12 euros et le grand à 16 euros.


-Composition du conseil d’administration :

DARMAILLACQ Michelle ( 05 58 73 89 94 )

DE SIGOYER Danielle (05 58 98 64 18 )

DUPARC Joëlle ( 05 58 98 41 00 )

LE GLOANEC Jacques (05 58 98 47 03 )

MALLET-SEGARRA Valérie (05 58 98 64 38 )

MASSE Pierre ( 06 20 25 63 39 )

VEYRET Catherine ( 06 81 77 82 90 )

 

- Le conseil d’administration a élu les membres du bureau, dont voici la composition :

 

Présidente : Valérie Mallet-Segarra (coordinatrice)

Vice-présidente : Joëlle Duparc (distribution)

Trésorier : Jacques Le Gloanec

Secrétaire : Michelle Darmaillacq (communication)

Animatrice : Catherine Veyret

 

 

ET MAINTENANT ?


Eh bien, le CA travaille, les ordinateurs chauffent, les statuts vont être déposés en préfecture et vous seront donnés le jour du pique-nique (voir ci-dessous).

Si vous avez besoin de renseignements ou de précisions, n’hésitez pas à téléphoner à l’un des membres du CA.

D’autre part, les adhérents connaissant des recettes de légumes originales peuvent déjà les envoyer à l’adresse suivante : Michelle Darmaillacq, 10 route de Gouts, 40 400 Audon.

Elles alimenteront la rubrique cuisine de notre petit bulletin.

 

PIQUE-NIQUE A LA FERME

Le samedi 2 juin, nous avons prévu de faire un pique-nique à la ferme, avec tous les adhérents (en famille). Chacun devra apporter un plat (salé ou sucré) et une boisson, et nous mettrons tout en commun. Il faudra également penser à apporter son couvert complet (assiette, verre, couverts). Ceci nous permettra de faire mieux connaissance et de visiter la ferme pour ceux qui le souhaitent. Rendez- vous à 11 h 30, chez Jean-Marie Lalanne, à Préchacq.

 

DEMOISELLES DES SABLES

Dès maintenant, et jusqu’à la fin du mois de mai, Jean- Marie Lalanne propose aux adhérents de l’AMAP des asperges bio à prix préférentiels : 5 euros le kilo pour les asperges blanches ou vertes triées, et 3 euros le kilo pour le tout-venant.

Il est préférable de téléphoner avant : 05 58 57 95 95 ou 06 87 44 43 26.

 

PREPARONS L’ASSAISONNEMENT…

…même si nous n’avons pas encore les légumes !

Deux de nos adhérentes iront bientôt en Espagne, pas seulement pour faire du tourisme, mais aussi pour ramener de l’huile d’olive bio. Cette huile est vendue en bidons de 5 litres (pas moins, mais on peut s’arranger pour partager avec quelqu’un d’autre), au prix de 5 euros le litre, donc 25 euros le bidon (frais d’essence compris), à payer d’avance. Si vous êtes intéressés téléphonez à Catherine Veyret (06 81 77 82 90), avant le 12 mai.

 

UN GRAIN DE BEAUTE

Lundi 21 mai, réunion « body nature » à 15h, à Gamarde, chez Danielle De Sigoyer (05 58 98 64 18 ).

Désolée, je n’ai pas les dates des réunions tupperware (il faudra pourtant bien mettre nos légumes dans quelque chose !).

 

A bientôt…

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Bienvenue chez nous

L'idée trottait depuis longtemps dans la tête de plus d'un ... et puis, de rencontre en rencontre, l'idée a germé ! Aujourd'hui une trentaine, nous avons en commun d'habiter en Chalosse, d'aimer manger bon et sain et de vouloir donner un petit coup de pouce à la protection de notre environnement. L'AMAP Chalosse est née de cette envie de se procurer des produits qui allient plaisir de la table et respect de la terre, des paysans, de notre santé. C'est té. de cette envie de se procurer des produits qui allient plaisir de la table et respect de la terre, des paysans, de notr une manière de consommer autrement, locale, solidaire et conviviale. On espère que cette aventure durera longtemps et "essaimera", et l’on vous souhaite à tous un bon Amappétit !

 

Présentation

  • : Le blog de l'AMAP CHALOSSE
  • : 22/04/2007
  • : Le blog de notre Association: AMAP Chalosse, situé dans les Landes à Montfort. Idées, conseils et nouvelles de notre petite communauté solidaire, soucieuses de préserver une agriculture de proximité, à taille humaine, avec un souci de qualité et de diversité avec un échange équitable tant dans les produits que dans le contact.
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